お米の単位換算（kg・合・升）

1 kg は

精白米1合 = 約150g で計算した目安です。

1 kg を炊いたら

1 kg を炊くときに入れる水の量

※重さ（kg・g）で量った場合は、無洗米も同じ水の量です。無洗米の水が多くなるのは、1合カップで量ると精白米より多く入るためです。

新米は水を少なめに。水の量は炊飯器によって異なるので、内釜に目盛りがあるときは目盛りに合わせるのが確実です。

何食分になる？

1kg〜10kgは何合？何食分？（早見表）

1〜5合を炊くときに入れる水の量と、炊飯前後のお米の重さ（早見表）

1合は何グラム？

精白米1合の重さは約150gです。合は重さではなく「かさ（容量）」の単位で、1合は180mLです。 お米の重さ（g）を150で割ると合数がわかり、5kgなら5,000 ÷ 150で約33合です。炊くと水を吸って約2.1倍の315gほどになります。 1升は10合で、約1.5kgです。1合を炊くと約315g、カロリーは約491kcalです。

換算のコツ

• 炊飯器に付いている米用カップは 180mL（1合）。料理用の計量カップ（200mL）とは大きさが違います。
• 無洗米は同じ1合カップに多く入るぶん、水も多めにします。炊飯器に無洗米用の目盛りがあれば、それに合わせます。
• 1食に食べる量が決まっているなら、何食分かで買う量（2kg・5kg・10kg）を選ぶと食べ切りやすくなります。

計算の根拠と出典

• 1合の重さ（精白米 約150g・無洗米 約160g）
  農林水産省「米の調理特性」
• 炊くときの水（お米の重さの1.4倍）と炊飯後の重さ（炊く前の2.1倍）
  文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」表12
• 無洗米の水が多くなる理由（同じ1カップでもお米の正味量が多い）
  全国無洗米協会「無洗米の家庭でのおいしい炊き方」
• 新米は水を少なめに
  米穀安定供給確保支援機構「お米・ごはんBOOK」
• 炊いたご飯のカロリー（100gあたり156kcal）
  文部科学省 食品成分データベース「こめ［水稲めし］精白米 うるち米」
• 無洗米の水の量（1合あたり約224mL）は、無洗米1合の重さ（約160g）に1.4倍を当てはめた目安です。

関連する計算機

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